Food

SOURDOUGH BREAD, OLIVES

ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΟ ΨΩΜΙ, ΕΛΙΕΣ

BROCCOLI CASHEW CREAM, MISO, LEMON PICKLE, OLIVES

ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΚΡΕΜΑ ΚΑΣΙΟΥΣ, MISO, ΠΙΚΛΑ ΛΕΜΟΝΙ, ΕΛΙΑ

CROAKER SEVICHE, CITRUS/PUMPKIN JUICE, SHALLOT, CHILI OIL, BUCKWHEAT

ΣΕΒΙΤΣΕ ΜΥΛΟΚΟΠΙ, ΧΥΜΟΣ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ/ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ, ΕΣΑΛΟΤ, ΛΑΔΙ ΤΣΙΛΙ, ΦΑΓΟΠΥΡΟ

BEETROOT, FERMENTED PEAR, GOAT CHEESE, FIG OIL

ΠΑΝΤΖΑΡΙ, ΑΧΛΑΔΙ ΣΕ ΖΥΜΩΣΗ, ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ, ΛΑΔΙ ΣΥΚΟΥ

VEAL CARPACCIO, TONATO SAUCE, PICKLED TSIKOUDO, PANGRATATTO

ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΜΟΣΧΟΥ, ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΑΤΟ, ΤΣΙΚΟΥΔΟ ΧΙΟΥ ΤΟΥΡΣΙ, PANGRATATTO

TUNA TATAKI, ROASTED GREENS, SESAME, PONZU

ΤΑΤΑΚΙ ΤΟΝΟΥ, ΨΗΤΑ ΧΟΡΤΑ, ΣΟΥΣΑΜΙ, PONZU

MUSHROOM PARFAIT, SHALLOT PICKLES, SHIITAKE MUSHROOMS, SOURDOUGH BREAD

ΠΑΡΦΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ, ΠΙΚΛΕΣ ΕΣΑΛΟΤ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΙΜΕΤΖΙ, ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΟ ΨΩΜΙ

HANDMADE TAGLIATELLE, MUSHROOM RAGOUT, SMOKED KANIAKI CHEESE, PINE NUTS

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ, ΡΑΓΟΥ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ, ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΥΡΙ ΚΑΝΙΑΚΙ, ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

POTATOES, PARMESAN CREAM, PORCINI POWDER

ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΡΕΜΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ, ΠΟΥΔΡΑ ΠΟΡΤΣΙΝΙ

CROAKER, CARAMELIZED CAULIFLOWER PURÉE, MISO/LEMON SAUCE

ΜΥΛΟΚΟΠΙ, ΠΟΥΡΕΣ ΑΠΟ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ, MISO/LEMON SAUCE

PORK BELLY CROQUETTES, ANCHOVY/CAPER MAYONNAISE

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΧΟΙΡΙΝΗΣ ΠΑΝΣΕΤΑΣ, ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ/ΚΑΠΑΡΗ

PORK BELLY, TARE, ROMESCO SAUCE, PICKLES

PORK BELLY, TARE, ROMESCO SAUCE, ΠΙΚΛΕΣ

PARSNIP & PUMPKIN, AEGINA PISTACHIOS, KOSHO ORANGE, SKARKOS, PROSCIUTTO

ΠΑΣΤΙΝΑΚΙ & ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ, KOSHO ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΣΚΑΡΚΟΣ, ΠΡΟΣΟΥΤΟ

GREEK BEEF TAGLIATA, FRIED GNOCCHI, ROASTED LEEKS, PEPPER SAUCE

ΤΑΛΙΑΤΑ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΝΤΡΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΝΙΟΚΙ, ΨΗΤΟ ΠΡΑΣΟ, PEPPER SAUCE

FRESH orzo, BEEF BRISKET, GEREMEZI CHEESE, CAROB SYRUP

ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ, ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΣΤΗΘΟΠΛΕΥΡΑ, ΓΚΕΡΕΜΕΖΙ, ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ

NAXOS BEEF RIBEYE 600GR, FRIED POTATOES, KIMCHI BUTTER

ΜΟΣΧΑΡΙ ΝΑΞΟΥ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ RIBEYE 600GR,ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ, KIMCHI BUTTER

desserts

BASQUE CHEESECAKE, RED FRUITS, PISTACHIOS FROM AEGINA

ΒΑΣΚΙΚΟ CHEESECAKE, ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ, ΦIΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ

MONTEE VALRHONA GANACHE, HAZELNUT CRUMBLE, POMEGRANATE, VANILLA ICE CREAM

ΓΚΑΝΑΣ MONTEE VALRHONA, CRUMBLE ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ, ΡΟΔΙ, ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ

BITES & SNACKS

CICCHETTI

CRISPY PROSCIUTTO, GOAT CHEESE

ΚΡΙΣΠΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ, ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ

 

SMOKED HAM, TONATO SAUCE

ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ, ΤΟΝΑΤΟ

 

SEASONAL GREENS, TARE, ROMESCO, SESAME SEEDS

ΧΟΡΤΑ ΕΠΟΧΗΣ, ΤΑΡΕ, ΡΟΜΕΣΚΟ, ΣΟΥΣΑΜΙ

 

PARMESAN CREAM, MUSHROOMS

ΚΡΕΜΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

 

GEREMEZI CHEESE, PASTRAMI

ΤΥΡΙ ΓΚΕΡΕΜΕΖΙ, ΠΑΣΤΡΑΜΙ

 

BEETROOT, CASHEW CREAM, PICKLED SHALLOTS

ΠΑΝΤΖΑΡΙ, ΚΡΕΜΑ ΚΑΣΙΟΥΣ, ΠΙΚΛΑ ΕΣΑΛΟΤ

COLD CUTS & CHEESE platters

Cheese selection

ATHURI, GOAT CHEESE, 50G.

ΑΘΟΥΡΙ ΕΥΒΟΙΑΣ, ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΟ, 50ΓΡ.


KANIAKI SMOKED CHEESE, GOAT CHEESE, 50G.

ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΥΡΙ ΚΑΝΙΑΚΙ, ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΟ, 50ΓΡ.


GRAVIERA WITH THESSALONIKI PEPPER, 80% COW’S MILK, 20% GOAT’S MILK, 50G.

ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ 80%, ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΟ 20%, 50ΓΡ.


IOS SKARKOS, COW’S MILK, 50G.

ΣΚΑΡΚΟΣ ΙΟΥ, ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ, 50ΓΡ.


WHITE STILTON, GOAT’S MILK, WITH MANGO AND GINGER, 50G.

WHITE STILTON, ΠΡΟΒΕΙΟ, ΜΕ MANGO ΚΑΙ GINGER, 50ΓΡ.